Greens binne tige brûkber en wichtich foar it lichemprodukt, om't it in soad nuttige substanzen befettet. Hoe meitsje in sop fan knip en sorrel, lêze hjirûnder.
Nettle en sorrelige soap - resepsje
Yngrediades:
- jonge nettle - 300 g;
- wyt diel fan leek - 100 g;
- bûter - 2 tbsp. spoons;
- soarch jonge - 1 bûn;
- gekleurd sûker;
- salt;
- pepper;
- Wurzelselery - 100 g;
- potato - 250 g;
- miel - 50 g;
- karotten - 100 g;
- aaien, hurd kocht - 2 pk.
Preparatie
De knibbels mei sorrel wurdt sortearre en wosken. Kinnen sette wy mei siedende wetter, litte wetter draine. Kartoffel en woartels snipe mei stuollen, sâléery en leeken yn kubes snupe. Sorrel en nettles melenko snoepje, sertifisearre yn sâlte siedende wetter. Dêr sette wy potato's, woartels en kok foar sa'n 5 minuten. Dan lekelje wy sellerijen, leek. Yn in frettenpanne smel de bûter, wy passe it miel yn, rôp it. Soargje oer 2 ljotringen fan heal wetter, rûzje en de ynhâld yn 'e sop. Wy kocht noch in 7 minuten. Op elke plaat, as it servearjen, sette wy sûker en de helte fan siedige aaien.
Griene sop mei sorrel en nettles
Yngrediades:
- nettle - 1 bundle;
- sorrel - 1 bundel;
- potatoes - 4 pc .;
- salt;
- piper.
Preparatie
Peeled potato's slaan yn kubes. Myn spielke, wy folje mei siedende wetter, selekteare blêden en snijje se mei stripen. Sorrel is ek myn en snij yn strips. Yn in keuken mei siedende wetter sette wy earst de potato's yn lytse stikken snuurt en kooe oant klear. Minuten foar 5 foar it ein fan it koekje sette wy sorrel, knoll, podsalivaem, piper.
Sorrel soep mei knotten en fleis
Yngrediades:
- kip - 1 kg;
- onion - 100 g;
- jonge nettle - 100 g;
- wynmole fan 'e heechste klasse - 50 g;
- Olive olie - 40 ml;
- crème - 100 ml;
- salt;
- piper.
Preparatie
Kip snijde yn stikken, koelje oant kocht. Dan wurde wy it fleis ôfsletten en de sôte filterje. Myn spiel, wy snijje it grutte, wy snipe de sûker in bytsje. Yn in grutte sipel giepe yn 'e oalje, brûke de űnsen mei knibbel foar sa'n 5 minuten. Wy sette de smaak mei smaak, dan ferwiderje fan 'e waarmte en stean foar 5 minuten. Yn' t desearde kultivearje wy it miel yn 50 ml wetter, gie it gemak yn 'e sop en bring it nei it koeweien, ynrjochtsje. Sâlt sâlje nei smaak, piper, hûd taheakje, slikke.
Soup mei nekkel, sulver en aai
Yngrediades:
- potato - 100 g;
- nettle - 1 bundle;
- ferwurke kaas - 100 g;
- knoflook - 4 klokken;
- salt;
- spices;
- oniongrien - 1 bûn;
- gekke aai.
Preparatie
Wy skine ierappels yn lytse kubes. Wy sette it yn siedende wetter, sakje wat sâlt en kocht oant heal kocht. Oan 'e knibbels snijje wy de blêden, goed wosken en snijden, gewoan de sorrel te grinderen. Tsjok leuk en knoflook, licht briede. Yn in pot fan ierappels set de kromme tsiis en reitsje oant it ferlies. Wy sette friske ounjes mei knobel, knoll en sorrel. Stir, jou in koel en, as nedich, sâlje. Ie snel yn 4 dielen en adde in stik yn 'e platen.