Koeekekse (tsiiskaam, Ingelsk, letterlik kin oerset wurde as "tsiiske cake") - in megapopulêre skûtel yn in protte lannen fan Europa en Noard-Amearika. It is in tsiis-dessert, it kin sjogge as in cottage cheese casserole, pie, of cake, of in souffle cake. De earste tsiisken binne bekend sûnt âlde tiden, neffens histoarisy, ferskynden se yn it âlde Grikelân.
Keukaksen wurde normaal kocht mei in ferskaat oan tsiis, lykas Ricotta, Mascarpone, Havartoli en / of in ferskaat oan kromke. Der binne in soad resepten foar tsiiskaak út gewoane hûs makke keuken. As ekstra komponinten, aaien, sûker, ferskate fruchten en natuerlik smaak wurde ek brûkt. Dizze yngrediïnten wurde mingd mei tsiis (of cottage cheese) en lein op 'e basis fan crackers of oare bakke fertikke substrat. Yn 'e filling add seasonings (cinnamon, vanille, sûkelarje). Somtiden käsekake út hûske tsiis, yn in oare fariant kooe sûnder bakken . Faak wurdt it skûtel fersierd mei in ferskaat oan fruchten (fris of kandearre).
Der binne in soad manieren hoe't se tsiiskaam meitsje fan hûskäs. De grutste muoite yn it opstellen fan käsekake út hûske tsiis is dat kraken yn 'e filling yn it koeljen ferskine kinne. Dit kin foarkommen wurde troch it tapassen fan bepaalde technyske metoaden. Bygelyks kinne jo in tsiiskokje op in wetterbad of in multyfunksjon kooe - soargje foar in unifoarm temperatuerregeling. De temperatuer foar it bakken moat leech genôch wêze, sûnder skerpe wizigingen. Coole käsekok moat direkt yn foarm wêze, stadichoan sûnder dat it útnimt oant it folslein koel wurdt. As de rissen noch altyd ferskine, kinne jo se maskje mei krûpe, creme, fruchten.
Delicious tsiiske hitte tsiis mei swarte korke - in ienfâldige resepsje
Yngrediades:
Foar de cake:
- alle droege kekse (better ûnwissige kroksen) of vanille
- Kruimels smoarge - sawat 200 g;
- natuerlike bûter - 60 g;
Foar it filling:
- Gelatine (platen) - 15-20 g;
- Warm wetter t net mear as 80º C (foar gelatine) - 2-4 st. spoons;
- beieren fan swarte korke - sa'n 150 g;
- Hûskässe - sa'n 250 g;
- Sûker - likernôch 150 ml;
- friske groene sât (sêfted) - sawat 100 ml;
- vanilline - 1/2 tsp.
- natuerlike molke crème - 300 ml;
Foar jelly:
- Gelatine - 3-5 g;
- friske groene sât (stjoerd) - 100 ml;
- swartrankige likur of wodka - 50 ml.
Preparatie
Earst meitsje wy de basis. Nimme in ferdielbere foarm mei in ûngefear trochmiddeld fan 22-24 sm. Folje de boaiem mei periïntearjepapier. Meitsje de smakke cookies mei bûter oant gelyk konsistinsje (jo kinne in mieler brûke). It oalje is goed beheine, dan sil it folle makliker wêze om de massa te knetsjen. Lege it oan 'e boaiem fan' e mûs en sertfolje it mei in skouder.
It feljen foar tsiiskaam út hûskäs
Slaak de gelatin yn in lyts kâld wetter. Currant en hûske tsiis wurde troch in seldsume sjên gien. Sop, sûker, sûker, sulver, vanilline en wy nimme in mieler. Wy ferspriede de oplossende gelatine yn waarme wetter en alles wat mingde. De taret masse wurdt yn 'e mûs troch de twadde lagen ynsteld en sertifisearre. Plak it formulier yn 'e kuolkast foar sa'n 2 oeren.
Preekje de jelly. Skeak de gelatine yn in minimaler bedrach fan kâld wetter, en foegje in wat waarme wetter oan. Wy mingje mei sûch en lekker. Jou de jelly op 'e cake en set it yn' e fridge. As tsiiskaam