Baujabes is in resept foar it skeppen fan 'e ferneamde Frânske fûgelsoep. It geheim fan 'e populêrheid fan' e "Marseilles soup" is yn in sterke rike sop breed út ferskate farianten fan seefisken en in hânfol fan shellfish, mei in bouquet fan krûden en spesjalisten, en dêrnei kleurich tsjinje. It servet bestiet út wite breaën en in skerpe snoek saus.
Hoe kinne bouillabaisse koekje?
Frânske soup keapoffers ûnmooglik sûnder fiskdoal. Foar him passe de swart en hieren fan dy fisk dy't yn 'e sop brûkt wurde. By it koekjen wurdt in bouquet fan garnearen brûkt - dit is in dûkende assortiment fan krûden. Ready broth wurdt filtriere en tafoegje oan spiisde űnen, knoflook en tomaten. Op dizze basis binne fisk en seafood kocht.
- Soupkoekabes wurdt allinich út 'e seefisk.
- By it koetsjen, moatte jo de proportes folgje: 1 kg fisk wurdt 1 liter wetter.
- Foar de siel wurde 5 soarten fisk brûkt. De meast betelbere - polloaks, tonne, sardinen, seefis. Elite varieties - dorada, seis oal, salmon wurde direkt op 'e plaat pleatst.
Soep foar soepkoppen
Saus foar bouillabais is in wichtich part fan it servearjen. Tradysjoneel wurdt sop tsjinne mei in spicy saus fan rues. It bestiet út roze jonkjes, knoflook, olie, paprika en cayenne piper. Troch de partisipaasje fan 'e lêst krige de saus in ljochte oranje tint, wêrtroch't it waard "rust" neamd. Dizze saus wurdt tsjinne oan in protte fiskerspeallen.
Yngrediades:
- in knob fan knoflook - 5 pcs .;
- saffron;
- cayenne peper - 5 g;
- sâlte - 5 g;
- jokjes - 4 stikken;
- oalje - 500 ml.
Preparatie
- Razstolkite knoflook, saffron, sâlt en piper.
- Meitsje de pasta mei de jonkjes.
- Gradich add oil.
Classic Buoyabes
Marseille-soap-keuken is in fiskop, útsteld útinoar fan seafood. Der is gjin plak foar potato's, en nutritiousness en nutritional value wurdt berikt troch de oanwêzigens fan fetfisk. Yn 'e klassike resepsje wurde allinich tomaten, sipel, knoflook en fennel brûkt. Ferplichte en druvige bouquet garnij: krûden prachtich de smaak en aroma.
Yngrediades:
- seefisk - 2 kg;
- fennel - 1 pc .;
- tomaten - 3 stikken;
- in knob fan knoksel - 3 stikken;
- leek - 3 stikken;
- wetter - 2 l;
- in stâl fan selderij - 2 stikken;
- bouquet fan garnishes.
Preparatie
- Koekje fan fiskkoppen.
- Fry tomatoes, fennel, knoflook en sipel.
- Wyntriem, kombinearjen mei griente, set in bouquet fan garnisses, fisk en kochtsje foar 15 minuten.
- Bouillabaisse is in rappe resepsje, prestearret in direkte feed foar de tafel.
Bouillabaisse mei seafood - resipe
Bouillabaisse mei seafood - kombinearjen nourishment, nutrition and benefits. Seafood is ferrassend yn kombinaasje mei in ferskaat oan smaak, fan dizze skûtel hat in ryk en mannichfâldige smaak. Fiskynrôt is in poerbêste basis, makket seafood mear tender en sûker. It moat neitoan wurde dat "seafood" delikat is en de tiid om har hjittende behanneling minimal te wêzen.
Yngrediades:
- broth - 1,8 l;
- Filets fan fisk - 1, 2 kg
- Shrimp - 8 stikken;
- mûzels - 6 stikken;
- skallops - 6 pcs .;
- wyn - 250 ml;
- Tomaten yn eigen sop - 200 ml;
- onion - 1 stuk;
- karotten - 1 pc.
Preparatie
- Ynienen en woartels sette yn roaz en kocht 20 minuten.
- Foegje wyn en tomaten, socht 5 minuten en stammje.
- Gean werom nei de plaat, set de fisk, shrimp, mûles en jonge. Koekje foar 10 minuten.
- Serven boujabes mei rûse saus.
Frânske fûgelsoarpkababes
Fiskersop- koppen is in klassiker fan Frânse koken. Dêrneist hat elke regio in eigen rezept. Yn 'e "Norman" foar ierappels sette de ierappels. By it koetsjen wurdt it sterk kocht, sadwaande skaat en tichtens berikke. Dezelfde technyk is fan tapassing op fisk: sêfte fariëzjes letterlik oplost yn de brou, dy't de krekte konsistinsje jaan.
Yngrediades:
- seefisk - 1,5 kg;
- oalje - 20 g;
- onion - 1 stuk;
- karotten - 1 stik;
- potatoes - 3 pc .;
- Provenkaal krûden - 5 g;
- tomaten - 4 stikken;
- stalk fan sâléery - 1 pc.
Preparatie
- Koekje de fisk, fiedje potatoes en simmer 30 minuten.
- Onions, karotten, sellerij en tomatoes seizoen en simmer foar 10 minuten.
- Set it griente yn 'e siel en skjin de Frânske bouillabaisse út' e hout.
- Bouillabaisse is in resepsje wêryn in fertrige soap foar 30 minuten ynfoed wurdt.
Tomato Bouillabaisse - in resipe foar soap
Bouillabaisse is in resept foar it koetsje, it jout romte foar kulinarêre fantasyen. Dus, troch it fergrutsjen fan it bedrach fan tomaten, kinne jo it skûtel in klima opjaan en pikant sûker jaan, dat perfekt de smaak fan seafood perfekt opset. It resept is ienfâldich: jo moatte it griente en tomaten frije, de tomato paste pleatsje en it útjaan, de sop trochgean mei brún en fuotje fan 'e waarmte.
Yngrediades:
- filets fan fisk - 700 g;
- shrimp - 250 g;
- squids - 250 g;
- mûsen - 150 g;
- broth - 2,2 l;
- onion - 1 stuk;
- Tomaten - 3 pc .;
- tomato paste - 70 g;
- karotten - 1 pc.
Preparatie
- Karotten, ounes en tomaten fry.
- Foegje de pasta en koken foar 10 minuten.
- Set de fisk en seafood yn 'e siel.
- Nei 10 minuten foegje de griente en fuortsmite fan 'e plaat. Bouillabaisse is in reseeptearjen foar in heale oere ynfúzje foar problemen.
Bouillabaisse is in ienfâldige resept
Prijzen keapabes mooglik en yn in ferienfâldige ferzje. It is perfekt foar dyjingen dy't net in protte tiid yn 'e keukje ferkeapje of in fortune betelje foar in plaat fan dûkere soap yn in restaurant. Dit resepsje lit sjen dat fan in hânfol fan klean en ien soart fisk foar heal oere kinne jo in lekker en budzjet, dat oarspronklik koepabes wie, koekje.
Yngrediades:
- salm - 650 g;
- shrimp - 180 g;
- karotten - 1 stik;
- paprika - 5 g;
- onion - 1 stuk;
- Sellerie - 180 g.
Preparatie
- Salmon koelje, add de mears en sellen en sakje 10 minuten.
- Fry onion, seizoen mei paprika en put yn sop.
- Add the shrimp.
- Bouillabaisse is in ienfâldige reseptje, in suggestje fan in fiif minuten fersmoaring.