Mackerel (makrele) is in weardefolle edel kommersjele fisk, dy't in goede smaak en nutrike kwaliteiten hat, it is angenehm fet, mei tender fleis, praktysk sûnder lytse bonken. Dizze fisk is allinich in opslach fan ferskate tige nuttige substans nedich foar it minsklik lichem, nammentlik: protten, fetten, vitaminen, mikroeleminten, omega 3 en omega 6 fatty acid.
Regelmjittige konsumpsje fan makreleazens hat in tige foardielich effekt op 'e algemiene steat fan' e minsklike lichem, ferheget de ymmuniteit en befoarderet it ûntstean en ûntwikkeling fan ferskate sykte. Yn it algemien is dizze fisk super-megadapose, tegearre mei herring en salmonsfiskers te advisearjen oan in konstant konsumpsje yn iten.
Wy kinne makrelaart op ferskate wizen meitsje, mar wy binne fansels ynteressearre yn 'e sûnens, sadat yn it proses fan it koetsjen fan' e fisk syn nutniteit net ferlies en gjin un nedich of spesjaal skealike eigenskippen krije.
As wy witte, kinne jo siedende middels koalje (ynklusyf siedingen), fermentearje (dat is, pylkjen) en it bakken.
Wy sille de fisk yn 'e foarkar bakken, en net yn in iepen foarm, dus it net draait en sil foaral sûkelich en smakelje.
Recipe foar makrokken yn bak yn 'e oven bakken
Yngrediades:
- Makrele mei in kop - 1-3 stikken;
- citroen - 1 stuk;
- knoflook - 1 tosk per fisk;
- aromaatyske krûden (parsley, koriander en oaren);
- grienteel of fet.
Preparatie
Fisken wurde fersmiten, de kears ferwiderje, de abdominale hoofje sanigje, spielje mei kâld wetter en droegje de servet. Wy sille alle makrelen hielendal bakke, yn in aparte folchakke ynpakt. Wy snijje de foel mei de blêden fan 'e juste grutte en lûke mei oalje. Yn 'e abdominale kavity fan elke fiskerij sette wy grien, 1 klavje fan smoarge knoleare en 1-2 skiven fan citroen. As jo wolle, kinne jo de fisk mei oalje fetje (nei it bakken, de kleur wylt gouden), dit is lykwols net nedich. Wy pakke de makrele yn foel, set it op in bakblêd en bake it yn in beheine oven by in temperatuer fan sa'n 180 graden C oant it is klear.
Hoefolle bakken makket yn foarkar? Te lang om it fiskje te fiskjen moat net, genôch tiid foar folsleine tarieding - sa'n 25-30 minuten.
Stuffed mikelel yn bakstien
Yn dizze ferzje moat de hoed mei seldsum útfiert wurde. As jo de kop fuortsmite, dan kinne jo in fiskje foarmje fan in ovale foarm en ferspuie de opsetting dêrfan. Dan dogge wy as wannear't wy rollen of segen meitsje. Farianten fan filling kinne oars wêze: fisken kinne oanstutsen wurde mei onion-pilzgemerm mei de tafoeging fan grûnmuiden, miskien mei riss en mayonaes.
Jo kinne koekje en in nijsgjirriger stof.
Yngrediades:
- Oliven jonge pakt - stikken 10-15;
- sûker read pfeffer - 1-2 pcs .;
- tsiis hurde grate - sa'n 150-200 g;
- katoene aai - 1 pc. (opsjoneel);
- sesame sied;
- Greens binne ferskate frisse;
- guon mayonnaise of crème;
- Garlic, sâlt en droege boaieftes - om te tastejen.
Preparatie
Allegear moat mei sûker wurde mei in mes neamd of yn in kombinearje (jo kinne in blender of chopper brûke). Us taak is om pasta mei in prachtige en ferskaat, net te homogene tekstuer te krijen.
Ready-baked stikje mikelel kjeld, fuorthelje en knippe yn skippen. Tsjinje mei greens. Fan 'e sealdeskippen it meast geskikt foar gekke of bakke ierdappels, it is ek goed om frisse griente te dienen, miskien yn' e foarm fan salat.
Oan it bakte makrelen is it goed om ljocht (wyt of roze) tafelweinen te tsjinjen.