As jo it deistich libben fan hûskoaren fersykje wolle, add to the usual dishes sauce or gravy. Yn dit artikel sille wy sjogge hoe't jo in pilze saus te meitsjen - de meast ynsidich en ienfâldige oanfolling oan jo homemade kulinaristyske masterpieces.
Mushroom-saus fan Champignons - resipe
Mushroom saus út kampassons - de meast betelbere mooglikheid ûnder alle ferskaat oan reseptjes beskikber. It sil wis wêze, elkenien, om't de delikate en delikte smaak fan kambodonzen yn syn komposysje net ûnderbrekt, mar fermet de smaak fan it skûtel.
Yngrediades:
- bûter - 150 g;
- onion - 2 pcs .;
- Champignons - 400 g;
- sûker - 1 item;
- citroen - 1 stuk;
- pearels - 50 g;
- sôter (poeier) - ½ tsp;
- sâlt - 1 teelike;
- Pfeffer - te tastean.
Preparatie
Op de smelde bûter, frisje de heuvelde lûd oant tender, foegje de wosken en skodde poddels, dy't earst ôfwike moatte. De roaster wurdt foar 10 minuten ûnder it lid kofke. Niet dan de jitpanne fan 'e brân ôf en adde sûker, sânrêch, citroen sûke, hout pearels, sâlt en piper. Op dit poadium jouwe wy de brúnpanne werom nei 'e oven, it fjoer is minimaal, en ik sil de túch foar 15-30 minuten útjaan, ôfhinklik fan de winske tichtens. As jo de proseduere fluch meitsje wolle, kinne jo in lette miel tafoege oan de saus.
Sauteed spiis mei sûker
In oare ferzje fan tenderis, sied mei wâldpilzen en tafoegingen yn 'e foarm fan parfum krûden - in ideaal begelieding foar bakte spiel en gerjochten fan ierappels.
Yngrediades:
- "Pancetta" - 60 g;
- Olive olie - 2 tbsp. spoons;
- Butter - 2 tbsp. spoons;
- wâldpilze - 500 g;
- onion - 1 pc .;
- knoflook - 4 klokken;
- thyme - 30 g;
- basil - 20 g;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- sûker - 2 ½ tbsp.
Preparatie
Foardat jo in pilelsoos meitsje, fry pan mei marinearre olie-oalje en bûter (1 oseaapje elk) oant in gouden kleur (lit de beets net bybite, oars wurdt de saus ferwûne!). Njonken yn 'e panne binne skelpen en snoeiden, ôfhinklik fan de grutte, wâldpilze, dy't 6 - 8 min frije. Dêrnei foegje tomme, basil en knofol oan, smyt in oare 2-3 minuten en gie de takomstige saus mei smaak of sûker. Sels de sûchke siel begjint te koevjen - saison de saus mei sâlt en piper en koekje oant de foarkommende konsistinsje. As jo in soas mear dikke krije wolle, foegje in lyts miel of roastere, en as op it tsjinoerstelde - de boarstfeart of skjinne wetter.
Mushroom saus út droege wite pilsen
As jo in folslein pilzebomme op jo plaat krije, brûke dan de wichtichste yngrediïnten de geweldigens net frisse, mar droege poddielen, de meast foarkommende wêzen binne wyt. Wy hienen te tinke dat de poppen benammen in part fan de smaak sûker binne, mar dit is net it gefal. Besykje in tomaten saus te meitsjen mei dizze leuke paddestoelen en sykje jo sels en jo leafhawwers mei in ungewoane oanfolling oan jo favorite keuken.
Yngrediades:
- Olive olie - 4 tbsp. spoons;
- onion - 1 pc .;
- Drye wylde piljes - 70 g;
- tomaten - 400 g;
- Sûker - 1 teelike;
- sâlt - 1 teelike;
- wyn - 150 ml;
- marjolein - 1 tbsp. spoon;
- knoflook - 3 klokken;
- miel - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Earst fan 'e podzissen soene yn hjit wetter foar 1-2 oeren. Op olive-oalje frije ounjes oant transparant, dan knippe 3 knoven fan knoflook en kieze foar sa'n minuut. Tomaten binne blancheard om de hûd te heljen, en dan arbeidich grutte snijden en yn in frettenpanne oan űnen en knoflook set. Goed seizoen mei krûden en spesjens, in tafelponk oanmeitsje en it wyn foar smaak.
Ûnderwilens, yn in apte frije panne fry de sniewite poddels 10-15 minuten, dy't dęrnei ek nei tomaten gean. De saus út de droege poddestêden sil klear wêze yn 7-10 minuten nei it sûkjen.