Pork, nettsjinsteande de tige kontroversjonale kommentaren fan nutritionisten en medyske spesjalisten, is ien fan 'e meast foarkommende typen fleis. Porkzang befettet hege kwaliteit ôfskied en hat in delicate struktuer mei in delikte smaak. In soad minsken as keuken mei dizze delikatesse. Mar oft de spiiske taal nuttich is en wat syn foardiel en skea is, net elkenien wit.
Benefisjaasje en skea fan 'e heidenskeppeling
Om te begripen hokker foardielen fan 'e spiisgebrûk te krijen binne, moatte jo har biogemyske gearstalling en kalorike wearde beskôgje. Dit byprodukt, lykas yn swiete fleis, befettet in protte nuttige substans, mineralen en vitaminen. Yn har komposysje is it twadde as allinich foar de tenderloin, dat is it fleis fan 'e earste kategory.
De wichtichste ding, as de spiiske taal is nuttich, is in hege ynhâld fan ûntsuorre fetsylden, dy't mear as 5 g per 100 g produkt meitsje. Vitamine en mineral komposysje bestiet út:
- Vitamine PP - 4,4 mn;
- Vitamin PP (niacin-lykwicht) - mear as 7 mg;
- Vitamine E - sawat 1 mg;
- Vitaminen fan groep B (B1, B2, B6, B9, B12) - mear as 0,5 mg
- potassium - 175-178 mg;
- fosforus - 165 mg;
- sodium - mear as 90 mg;
- magnesium - 20 mg;
- calcium - 10 mg;
- manganese - 0,02 mg;
- Kobalt - 3 mcg.
Kalorike ynhâld fan it produkt is 210 kcal per 100 g, wat signifikant leger is as de gemiddelde enerzjywearde fan swiete fleis - sa'n 270-280 kcal. It gewicht fan ien taal is sa'n 300 g.
Nettsjinsteande de rike komposysje kinne faak en grutte bedragen fan dit by-produkt skealik wêze. Yn har gearstalling is in hiel grut part fan fetten (69%) en cholesterol (50 mg),
Beskikte oandacht moat betelle wurde as it kiezen en keapje fan dit produkt. Wittenskippen hawwe fûn dat de taal fan dieren in protte antykladen, antibiotika-residuen en groeikomhoarnen accumulearret. Om dy reden te krijen, is it ferhaal fan 'e spiiske taal, men moat wêze dat fabrikanten gjin gemikale en pharmazeutyske tarieding hawwe misbrûkt as it fytsen ferdwûn.