Oare gerjochten wurde faak fûn op ús tafel. Se binne al bekend en ljeafde foar ús al lang. No sille wy oan jo kulinarêre kolleksje taheakje en jouwe jo hoe't jo radys yn 'e Koreyske tarieding meitsje.
Radiisk yn Koreaansk
Yngrediades:
- griene rady - 0,5 kg;
- knoflook - 3 klokken;
- onion - 1 pc .;
- lege 6% - 0,5 teaspoons;
- grienteel - 1 teelofer;
- sesame sied - 1 tsp;
- sâlte, read heulende piper, koriander, sira, paprika - te tastean.
Preparatie
Meitsje myn reade ynspannich, skip it en trije op in gerriske karrot yn 'e korea. Dêrnei addzje de sâlt, ming en leave foar in heale oere, sadat de bitterheid fuort is, en it sâl is frijlitten. No meitsje wy it siedpoaren te meitsjen: Koriander en ziru grille grind, paprika en heul piper oanmeitsje, goed mingje. Garlic wurdt troch de druk trochjûn. Peeled ounjes snipe yn healringen.
Yn in frettenpanne heulje de fekânsje oalje, lei de ûne en lûk it oant gouden brún. Meitsje de seeds fan sesame seeds, knoflook, ming, dekkjen en dekselje foar in oare minút. Radichje (sûnder de allocearre sap) wurdt oerdroegen oan in oare skouder, addzels mei spesjaljes, mingde en lege soargje. Wy litte it rêst 12 oeren yn 'e kuolkast. Dêrnei is in skûtel fan radysjaal yn 'e Korea klear foar gebrûk.
Soarre radys yn Koreaansk styl
Yngrediades:
- radich - 500 g;
- de Koreaanske pear is heal;
- garlic - 5 dentines;
- marinearre chiipeppper - 3 pc .;
- Sineeske datum - 5 pcs .;
- sâlte - 1 glês;
- wetter is waarm - 5 glês.
Foar soleare:
- sâlte - 2,5 jellen;
- Sûker - 3 tbsp. spoons;
- Essig - 2 tbsp. spoons;
- warm waarm wetter - 8 glêzen.
Preparatie
Rûch my thús. Yn waarme wetter (5 glêzen) ferlokje wy sâlt (1 glês) en rydje op 'e sâlte mei de sâltwinning. Wy ûnderhâlde oant it skelp ferstjert. Wy ferbine alle yngrediïnten foar de soleek, wy dipje yn it radich, knoffel, koreaanske pear, datums en pickleare poppen. Foar grienten set in flach plaat en set de lading op boppe. Op kamertemperatur leave foar 4 dagen. En dêrnei sette wy it yn 'e kâld. Ready sauer radysje yn stikken of rûnplaten.
Marinated radish daikon yn Koreaansk
Yngrediades:
- radich daikon - 0,5 kg;
- sâlt - 1 teelike;
- Sûker - 1 teelike;
- wyt rice-essensje - 2 tbsp. spoons;
- Soja saus - 4 tbsp. spoons;
- wetter - 200 ml.
Preparatie
Radich daikon snijde yn dûnse slizen. Lege se yn 1 lekje, spielje mei sâlt, sette dan de twadde lagen en sâlt wer op 'e nij. Dus lizze de folsleine radys út. Litte de minuten foar 15, en fusearje dan de fêste soleel. Snoeie de radysje mei sûker en mingje, ferlitte de 15 minuten en sâlt it sâlt. Snoeie saus, rice-essens en koald wetter taheakje. Wy stjoere de skippen mei in radysje yn 'e fridge. Ungefear in dei letter radikale daikon yn 'e korea is klear.