Lula-kebab is in plat breed ferspraat yn Azië en de Kaukasus. Dit, yn feite, lekkere knipsen fan hapke fleis en needsaaklik mei it tafoegjen fan sipel. Fry se op koalen. Hoe meitsje lammen kebab út pork, lês hjirûnder.
Ljula-kebab fan pork op skewers
Yngrediades:
For stuffing:
- mûle - 1 kg;
- lard - 300 g;
- onion - 300 g;
- Olive olie - 5 ml;
- knoflook - 4 klokken;
- citrus saft - 5 ml;
- cognac - 50 ml;
- gemikking fan 5 poppen - 1 teelike;
- basil.
Foar saus:
- sitta saft - 15 ml;
- tomaten - 2 pc .;
- dill - 1 bûn;
- basil - 1 bûn;
- Olive olie - 55 ml.
Preparatie
Myn fleis en snij it yn partijen. Fold it yn in bakje, addolive olie, cognac, citroen, basil, sâlt en in gemak fan 5 poppen. Mingje goed en leave foar 2 oeren.
No meitsje wy it minze fleis foar lam-kebab út pork: sâlte, sipel, sûkelade en knobele nekken wurde troch in fleisminder brûkt troch in gat mei lytse gatten. Wy sette yn 'e minstige basilis en mingde it en wy jouwe de oere om te stean. No sammelje wy in hânfol fan poezijkraan, wy foarmje in lekkere kitsje út en sette it op 'e skewer. En dat de massa oan 'e hannen is net ferflokke, se kinne yn waarm wetter bemiten wurde. De bêste koalen foar fretten kebabs wurde krún, iken of boek krigen.
Dus, ferspuie de skewers oer de heule koals en fry oant klear, hieltyd wer draait. Wy meitsje de saus foar lyulya-kebab út pork: de snel tomaten yn lytse kubjes te knipjen, it grien min temjitte. Sprekt de taretbere yngrediïnten yn 'e sausboat, spielje oliveelje, citrounap en mingje. As de saus dicht út komt, kinne jo in wat wetter jaan. Lulia-kebab út pork wurdt tsjinne ta de tafel tegearre mei saus en friske griente.
Recipe foar lammen kebab út swietje en beef
Yngrediades:
- ierdbeef - 500 g;
- swart pork - 500 g;
- knoflook - 4 klokken;
- onion - 5 stikken;
- salt;
- spices.
Preparatie
Meitsje plak yn in grutte skel, sâlt, add spice foar smaak. Tsiis leuk en knoflook. Yn dit gefal is it better om de sipel troch in fleisminder te reitsjen of te reitsje op in grutte rôt, mar it is winsklik om klokjes fan knoksel troch in spesjale parse te passen. Solim, tafoegje spices en ming goed. Meitsje de stof foar in lange tiid, jo kinne it sels ek in bytsje slachtsje. Hjirmei sil it earmoed út it fleis úthelle wurde, en de massa sil gewoanlik wurde. Wy foarmje út it lekkere knipkes en pleatsje se op it griis foar barbecue. Ynstallearje it oer de koals. Wy fry de kebab, oant wy klear binne, dy't kontrolearret foar de kleur fan it sât dat tawiisd is - as it dúdlik is, dan is it skûtel klear!