As wy troch de boeken op syk nei ienfâldige resepten gean, of yn 'e algemiene wat fan it fleis fan' e twadde kursus te koekje, ûnthâlde wy opnij wat ús mem foar ús makke. En no prestearje jo trije ienfâldige resepten op dit ûnderwerp.
Recipe foar smaak fan it fleef
Yngrediades:
- beef - 700 g;
- oaljefant - 50 g;
- karotten - 70 g;
- onion - 70 g;
- knoflook - 3 tosken;
- tomato puree - 120 g;
- miel - 90 g;
- salt;
- basil - 1 teelofer;
- pepper;
- sûker;
- vinegar - 5 g;
- greens (pearels of sâltwinning).
Preparatie
Natuurlijk, om te sinkjen, of, sa't se sizze - de beef-saus wie tender, jo moatte it fleis gaadlik kieze, de snoei sil fine, of in goeie fûgel. It ûntbrekken fan feneanen yn fleis bringt jo tichter by it winske resultaat, omdat de haadbeding fan fleis saus is - it fleis moat hast yn 'e mûle snelle.
Dus, it iten goed waskje, allegearre dy't net nedich binne - fuortsmite, films, fenen, fet. Nei it droegjen en snuze yn lange smelle slitsjes, dan licht, it net oer te draaien en it ienris mear yn 'e helte perpendiculêr te meitsjen foar de lingte. De resultaatde stikken rôlje yn mâle en sêft, sûnder de briede te feroverjen. No, yn 'e snoekpanne oan it fleis, foegje in heule tofte tonger, moeras en knokke knokjes yn fjouwer stikjes. Nei it tafoegjen fan griente moatte alle yngrediïnten yn in prakke panne foar net mear as 10 minuten holden wurde, dus allinich oerjaan nei de ferliedende gerjochten, it tafoegjen fan tomato puree en in baai fan ¾ hege wetter. Lêzens wurdt bepaald troch fleis, as in teststik yn 'e mûle apart ferdwynt, foegje dan de gewicht, mar allinich grûn of goed grûn, knippe knoflook, sâlt en nochris 10 minuten te wachtsjen. No moatte jo it fleis ôfskiede fan 'e resultate soleel mei griente, it skûtel dekke sadat it net kalder is, it griente yn' e siel mei in blender te beklokken of de âlde metoade brûke om te rêch troch in sjit. Gelyk 30 g (1 oseaap) fan 'e sûchte moarns yn in droege panne foar it sieden fan' e resultate saus, dan ite it fet.
Kitteltsjes út it minstbeef
Yngrediades:
- beef - 700 g;
- loaf - 4 sliepen;
- ei - 1 stik;
- bûter - 100 g;
- biskuit breadcrumbs - 150 g;
- molke - 300 g;
- onion - 1 onion;
- knoflook - 3 tosken;
- oaljefolle - 40 g;
- nutmeg - 1 stjelp;
- pepper;
- sâlt.
Preparatie
Foardat de oven nei 200 graden. Slizen fan in loaf is brutsen en ferhege hannen, nei in bôge hitte melk. Spiisje it fleis, fuortsmite fan 'e film en snel yn stikken sawat as in matchboarne en snel de ûnnoazel yn 4-6 lobules. Snoeide de hûd mei fet, en knoklijk yn in fleisminder, en meitsje dêrmei mingde fleis. Der kinne ek, aai, sâlt, grûnen, troch de manier, jo kinne wat mear oan jo smaak taheakje. Oan har
Rôlje fan it fleef
Yngrediades:
- pulp fan beef - 800 g;
- bûter - 70 g;
- sêfte kaas - 100 g;
- droeche aprikotten - 100 g;
- prunes -100 g;
- nutmeg - 1 stjelp;
- pepper;
- sâlt.
Preparatie
Meat moat slein wurde, mei it fiedingsfilm fersmyt, sadat gjin lieren yn 'e takomst rôlje, dan sâlle en spiisje de resultaten grutte sop fan beide kanten. Pre-soaked getroande aprikoten mei plúskeop (net yn puree) mei help fan keukenapparatueren, dogge deselde aksjes mei tsiis en bûter, dan