It kin net sein wurde dat it iten fan in risotto net spesjale apparatuur fan jo nedich is, yn 't alderearst, sille jo wierskynlik mear as ien servis fan ries biede foardat jo wat fine as de ferneamde Italiaanske ricepaz op' e platen, mar lit de swierrichheden jo net misse, om't it resultaat sûnder betingst is. it wurd wurdich. Hoe't wy in risotto koekje mei ham, sille wy fierder prate.
Recipe foar risotto mei ham en tsiis
Yngrediades:
- wyt droech wyn - 1 item;
- rice arborio - 400 g;
- ferraste mint - 2 tbsp. spoons;
- gefrissende griene ierappels - 2/3 fan it item;
- hokke brom - 1 l;
- roaster Parmesan - 25 g;
- onions - 1 pc .;
- knoflook - 2 nekjes;
- ham - 250 g;
- grate citrus rind - 1 teelike;
- Champignons - 200 g.
Preparatie
Brom mei in glês wyn yngie yn in búk en bringe in ko. Nim de pan út fan 'e fjoer en besykje de hûnefeart yn' e koertiid waarm te hâlden, periodyk werom de panne werom nei it fjoer.
Yn 'e brazier, heulje de oalje en jowe it op tongersdeitemint en knoflook foar likernôch 2 minuten. Reizje oan 'e reizen en meitsje allegear foar in oare minne. Folje reizen mei in glês brokje en wachtsje. Wylst hy alle fiedings opnettet, gie dan yn in twadde glês en sa op, oant de krûpt is klear (sawat 15 minuten). Yn dit gefal moat de risotto altyd kocht wurde, en dan seizoen mei geraffele Parmesan. It fertekte skûtel sil út 'e hoanne ôflaaie as in lava.
Ham smoart yn kobes, paddestoelen - platen, biede beide yngrediïnten tegearre en adde it risotto. Wy ferfolje it skûtel mei munt, peas, citroenest en servearje nei de tafel.
Risotto mei ham, selder en parmesan
Yngrediades:
- Hüsebrühe - 1 1/2 l;
- Olive olie -1 tbsp. spoon;
- ham - 4 slices;
- liken - 1 stik;
- Selsery - 1 stem;
- rice foar risotto - 300 g;
- wyt wyn - 125 ml;
- roaster Parmesan - 50 g;
- griene hynders.
Preparatie
Wy stimje de boer en besykje it sa warm as mooglik te hâlden. Yn in frettenpanne sille wy de oalje waarmje en de snoopjende skieme op 'e boaiearje oan in gouden kleur. Wy ferwiderje de fekke ham, en op har plak setten wy ferwûne sâltwinning en leek. Friezen se meiinoar foar 5-7 minuten, wêrnei't de riss en oare koepel kocht.
Folje de ynhâld fan 'e panne mei wyn en in glês brokje. Sels reiz absorbs de flüssigens, sette in oar part fan 'e siel en werhelle, oant de siel foltôge is. Finale risotto-seizoens mei geregeld parmesanen, fied de ham en griene űnen.