Ferklaaide beef yn in sêfte sûkerke saus sil de smaak fan alle garnish sjen litte. Dit heale skip is ideaal foar it kâld seizoen, omdat it tige nut is en befrediget. Oer hoe't jo it beef yn sûrke smaak lizze kinne litte.
It resept foar fûgels yn sûker
Yngrediades:
- Miel - 2 s. spoons;
- beef - 1 kg;
- Champignons - 200 g;
- Rindfleiskoal - 250 ml;
- wyt wyn - 125 ml;
- tomato paste - 70 g;
- Dijon sâlt - 1 tbsp. spoon;
- paprika - 1 tbsp. spoon;
- sûker - 1 item;
- pearse.
Preparatie
Beef snijde yn grutte kubes. Oan 'e boaiem fan' e brouwers sette wy it miel en it fet op 'e bôle. Wy jouwe it yn miel om it beef te evenjen. Nei it fleis yn 'e brazier stjoere wy grutte sopkende paddestoelen, rindeloek , wyn, tomato paste, senare en paprika. Slút de brazierde lid en lit it skûtel op in heule waarmte foar 2-2 1/2 oeren. Nei't de tiid ferlern is, foegje de saer smaak oan it beef, ferjit it en lit it noch 30 minuten op 'e hout. Fertale skûtel sprinkele mei krûden en tsjinne mei in garnish fan smoare ierappels, bygelyks.
Gebrûkte rind mei sûker
Yngrediades:
- spesjaal - 4 slices;
- beef (tenderloin) - 1 kg;
- onions - 2 pc .;
- knoflook - 1 keuken;
- sâlte - 1 1/2 tsp. fan in lûk;
- Pfeffer - 1/4 tsp.
- Dried marjoram - 1/2 tsp;
- droech wite wyn - 2/3;
- sauer crème - 2 items;
- frisse pearels.
Preparatie
Bacon is sletten en spiisd oant gouden brún. Wy snijje it beef yn grutte stikken en frije se op it fet dat beppe fan spesjaal oant gouden kleur. Zwielingen wurde yn grutte ringen snukt en stjoerd oan roastere fleis tegearre mei knoflook. Wy koetsje allegear foar 5 minuten.
Sân it fleis mei sâlt, piper, marjoram en wyn. Wy bringe de flüssigens yn 'e brazier nei in koeweit en dekke de brezier mei in lid. Stevenbeef mei sûker 1 1/2 oeren op hege waarmte. Oan 'e ein fan it koetswetter it fleis mei sâlt, smakke en fuotje fan' e waarmte. Sprât it skûtel mei krûden en paprika foar it servearjen. Jo kinne dit sliep sels ûnôfhinklik tsjinje en mei in griente garnish.
Rindfleis, mei sûch en smaak fan 'e read rôt
Rêch mei sâlt smaak kin in lekkere skûtel wurde as jo it oanfiere mei groeike jelly en add juniperbeire oan 'e marinade.
Yngrediades:
- beef - 2 kg;
- Selsery - 3 stielen;
- karotten - 2 stikken;
- onions - 2 pc .;
- droech reade wyn - 1 1/2 items;
- baai litte - 2 pcs .;
- Rosemary - 1 branch;
- thyme - 1 branch;
- oaljefant;
- Miel - 1/4 fan it item;
- red wine vinegar - 1/4;
- tomato paste - 1/4;
- Hüsebrühe - 700 ml;
- jelly út swarte rust - 3/4 fan it item;
- sâlt, piper;
- sûker - 1/2 tbsp.
Preparatie
Yn in djippe skou binne de stikken fan it rikke fermindere mei slikke selder, moeras en loft. Fill it fleis mei wyn, add crushed rosemary and thyme. As jo juniperfrije oan 'e hân hawwe, add them too. It fleis wurdt grûn mei gemalen en griente mingd en wurdt ûnder de film yn 'e kuolkast foar de nacht litten, sûnder te ferjitten om meardere kearen it beef te mischen
Marinearre fleis wurdt ôfnommen fan 'e plaat en fris yn' e fekânsje olie, tegearre mei griente yn 'e brazier. Sels as it fleis goud jout, spjirre it mei miel en ferjit it. Foart yn 'e brazierige wang en de oerbliuwsels fan marinade, add tomato paste. Koken is noch 2 minuten.
Wy jouwe de broth yn 'e brouhier en sette jelly út' e swarte korke, alle sâlt en piper. Redigje de waarmte op in minimum en stek it fet 2 1/2 oeren. Oan 'e ein fan it koekje adde de saer crème oan beef en mingje.
Beef yn sûker is klear, kinne jo it oanbiede mei frisbrûkte pasta, of mei smoargere ierappels, of ienfâldich ryspas.