Ravioli - Italiaanske pasta, makke fan dûnte dough mei ferskate filling yn binnen. Har analogue is yn 'e Russyske karteleppeling, en yn de Oekraïneske koken - vareniki. Wy biede jo ferskate orizjinele resipes foar it koets ravioli mei piljes.
Ravioli mei paddestoelen en ierappels
Yngrediades:
Foar de test:
- ei - 4 stikken;
- miel - 2 artikels;
- Olive olie - 1 teelike;
- sâlt.
Foar it filling:
- potatoes - 5 pc .;
- frisse kampassons - 200 g;
- bulb - 1 stuk;
- nutmeg - pinch;
- tomato saus - te tastejen;
- karotten - 0,5 pcs .;
- bûter smelt.
Preparatie
Wy begjinne te iten mei in kneading teig. Om dit te dwaan, brek de aaien yn 'e mâle, sâlt, olie-olie tafelje en moarntich mingje. No meitsje wy in elastyske bûn en meitsje it nei in kûle plak. Dêrnei meitsje wy it filling op: karotten en ierappels wurde gien, gekocht en kneadzjen mei tolstoat, sâlt mei mûzelmak. Muzikanten en lekjes wurde ferwurke, fersmyt en wosje oant sêft op grienteel. Dêrnei sette wy de fertierte roaster nei it grientepier en sette it ta smaak. Wy dielje de aai-dough yn 4 stikken, elkoar elkoar yn in dûnte lagen en it ferdearjen dêrfoar foarme yn lytse ballen. De top mei de twadde skeakelje, druk tsjinje tsjin 'e dakken, elk de loft út. Mei in snitsmuorre snijje ús blokken yn deselde kwadraten en koelje oant se yn it sâltwetter opkomme. Wy servearje klear ravioli mei piljes mei tomaten saus en smelte bûter.
Ravioli mei tsiis en piljes
Yngrediades:
Foar de test:
- miel - 250 g;
- ei - 2 stikken;
- salt;
- oaljefolle - 50 ml;
- turmerik - 1 teaspoon.
Foar it filling:
- Pilsen - 200 g;
- leek - 100 g;
- kaas - 60 g;
- ei wite - 1 pc.
Preparatie
Op in grutte plaat sette wy miel, sâlt, koarmerk, en yn 'e midden we brek de aaien. Dêrnei add it oalje,