Peresmachi - resipe

Peremyachi is in tradysjonele toeristyske toer, dy't in keuken is mei takte riden dy't de filling oerlibje. Yn Oezbekistan wurdt de peremyachi neamd - Byelyashs . De meast foarkommende filling yn 'e stokken is mingde fleis, mar somtiden wurde se bakt mei kurd of ierappelsop. Meastentiids wurdt gersdok brûkt foar itenen, mar frisse fruit, dy't ynfierd wurdt op in saurmoleprodukt (kefir of yoghurt), is ek gaadlik.

Ingrediïnten foar rûzje mei fleis:

Preparatie

Om in tech foar in kamille te meitsjen, op in grutte snijbrêge folje wy in heuvel, dêr't binnen in djip lof meitsje. Yn 'e groei, allegear yn molke, sâlt en sprinkleheven, alles misse. Yn in waarm plak pleatse wy de tôg te krijen, wêr't it stean en opkomme moat (it fermogen is 2 kear ferhege).

Parallel kinne jo de tarieding fan stof te dwaan. Yn fleis en tongen, troch in fleisminder trochrinne, sâlje, in pynke fan piper sette. As jo ​​knavoal wolle, advisearje wy in pear ferwûne dentalen om de transplanten fral doflik te meitsjen.

Wy jouwe it bestjoer foar miel te fertsjinjen, de dau op 'e ried set. Nim ¼ fan de dau, rôlje in glêde dikke woarst fan him, ôfkeare lytse stikken. Elk fan 'e stikken wurdt mei in rollende stienrôle rôlle, dy't ek mei miel sprinkele is, sadat it yn it rôljen fan' e dough net oan 'e flakke koeken stjit. Tinne tsientallen kaai (diameter 10 - 12 sm) wurde ek net ferjitten om mei miel te sprinkelen. Nei it ferwurkjen fan 'e folsleine test foar flatekken, geane wy ​​nei de modeling fan' e Tatartorum. Yn it sintrum fan 'e kook sette wy in oseaap mei de boppekant fan it stofjen, bûgje de rigen fan' e dau, ljochtje it sammeljen, litte in lyts gat.

Op in dikke muorrekepanne sjogge wy it grienteel, sette de peremyachi yn 'e oalloch. Dan draait de patty oer. De fertikens fan 'e chamois is maklik te bepalen troch de gouden kleur fan' e dau, en oft de mens is klear is begryber fan 'e siel, dy't, as it briedt, sichtber is yn' e gat. Peremyachi mei it fleis binne klear, as de boel fan 'e smoarch transparant en ljocht wurde sil.

As jo ​​in tsjinstanner fan friske iten binne, kinne jo de ressueren mei fleis yn 'e oven bakken.

Tatarsky peremyachi is in lekkere geskikte wêrop jo jo ferhuzen en gasten fine kinne!