Tsjechyske koken is tradisjoneel ferneamd fan in ferskaat fan orizjinele fleisreizen. Perfekte sop "Panadel" - krekt is ien fan 'e meast populêre fertsjintwurdigers. Dit skip sil soms fassinearje, sels de meast fêste, gourmet mei syn rike smaak en unyk geur. De ynwenners fan Praach hawwe sels in soarte tradysje: dy't earst de Tsjechische haadstêd besocht hat, moat needsaaklik in restaurant yn 'e âlde stêd besykje en de sop "Panadel" tastean. Oant Praach binne wy, fansels, fier fuort, mar jo kinne sels in Panadel thús meitsje.
Klassike resipe foar soap "Panadel"
Yngrediades:
- beef mei bone - 800 g;
- katoed wetter - 2 liter;
- frisse greens - as winsklik;
- sâlt - te tastean;
- knoflook - 1 keuken;
- swart grûn piper - te tastean.
Foar pankakes:
- molke - 0,5 artikels;
- wynmole - 3 tbsp. spoons;
- ei - 1 stik;
- bûter - 10 g;
- sâlt - knip.
Preparatie
Yn 'e pot bringe it wetter ite en set de gewoane fleis en net de hiele glêde reinigje. Koekje op hege waarmte mei it lid is sletten oant klear, periodyk tebek de skuorre. Sels as it fleis kookt wurdt, nimme wy de bulb krekt genôch en fertsjinje it. Garlic wurdt gien, yn 'e mande mei greens lekker skinkje en oan' e keuken oan 'e siel tafoege. Solim, piper om te smaak en alles te koekje foar 15 minuten. En dizze kear wylst wy pankakes meitsje. Fan molke, bûter, aaien, moarns en sâlle, mingje de smoarch en bakken de pankoeken yn in beheine frettenpane, lykas gewoanlik. Dêrnei ferjilde wy se yn in hege rol en tin slikken. Wy pancake de pankoeken yn moar en sette se yn 'e fleis . Dat is alles, de sop "Panadel" yn Tsjechysk klear!
Seldige sop "Panadel" mei griente
Yngrediades:
- fleiskoal - 2,5 liter;
- boiled pulp fan fleis - 400 g;
- karotten - 1 stik;
- bulb - 1 stuk;
- swiete piper - smaak;
- frisse greens - as winsklik;
- sierige curry - 2 tsp.
- selelierwurz - 1 pc.
Foar pankakes:
- iis - 1 stik;
- fekânsje olie - 2 tbsp. spoons;
- miel - 150 g;
- molke - 150 ml;
- wetter - 0,5 tbsp.
Preparatie
So, earst alle grienten foar sop te bereiden: snije de űnen yn healringen, en moard en sâléery - dûnde straws. Dan lekker alles yn fegetaal oalje en fergiftigje it griente yn 'e fleiskoe langsearjend op in heule waarmte. Yn 'e tuskentiid fertsjinnigje de gekke fleis fan' e boaien sertúnje en gean nei de tarieding fan pankakes. Fan miel, bûter, aaien, molke en gekke wetter, mingje de flakte homogene dough. Dêrnei ferparje wy it yn 3 identike dielen: yn ien part addt wy leaf wite paprika, yn in oare - krystsaak, en yn 'e tredde - sierlike sierfere pearels. Wy pake pankekjes op in heulende frying pan op 'e gewoane manier. Diel dan elke pankoek mei in hege rôve, lit se kjel en dunlik dagelje. Nu ferspreide pankoeken, fleis, brún mei griente en sied mei parsley.
Soup "Panadel" yn 'e multivariate
Yngrediades:
- Hüsebrühe - 2,5 Liter;
- gekke hout - 400 g;
- bayblêd - 1 stik;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- karotten - 1 stik;
- selelierwurz - 1 pc.
Foar pankakes:
- molke - 100 ml;
- ei - 1 stik;
- miel - 3 tbsp. spoons;
- bûter - 30 g;
- sâlt - knip.
Preparatie
Wy sette it fleis yn 'e bôle fan' e multifoarm, folle it mei wetter, set de "ôfbrekke" modus en kieze foar 1.5 oere. Dan sâlt de siel, smyt de ûnkookde bulb, slaakde selserykwurden, greens en baarchblêden. Hjirnei wurdt it foarkommende fleis sorgfältich ôfnommen, geklokke, ôfsletten fan 'e knooppels en opnommen yn fibers. Wy sille de sôte sertifisearje. Fan aaien, molke, bûter, sâlt, mûle de tsje foar pankoeken en bakke se yn in pan. Bakkeare pankakken wurde yndield yn dûnte strippen, yn in plaat fan fleis set en in heale hûnenbrún .